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Cowboy-Kekse

Zarte Cowboy-Kekse mit Schokolade und Hafer

Leckere Cowboy-Kekse mit einer Mischung aus Hafer, Schokolade und Kokos. Einfach zu machen und perfekt für jeden Anlass!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter für reichhaltigen Geschmack
  • 150 g Hellbrauner Zucker fügt Karamellaroma hinzu
  • 75 g Zucker verstärkt die Süße
  • 2 Stück Große Eier bindet die Zutaten
  • 1 Stück Eidotter macht die Kekse feucht und zäh
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt fügt aromatischen Geschmack hinzu
  • 250 g Weizenmehl für die Struktur
  • 1 Teelöffel Backsoda wirkt als Triebmittel
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt verleiht warme Gewürznoten
  • 0.5 Teelöffel Salz hebt den Geschmack hervor
  • 150 g Haferflocken fügt Textur hinzu
  • 75 g Gesüßte Kokosflocken sorgt für Zähigkeit
  • 100 g Pekannüsse geben Knusprigkeit
  • 150 g Halbbitterschokoladenstückchen verbessern die Süße
  • 1 Prise Flockiges Meersalz optional für Dekoration

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege zwei große Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Vermenge die Butter, den hellbraunen Zucker und den Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Füge die Eier und das Eidotter hinzu und vermische alles gut.
  4. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  5. Gib die trockenen Zutaten vorsichtig in die nassen Zutaten und falte sie ein.
  6. Forme mit einem Esslöffel Portionen von etwa 5 cm Durchmesser und lege sie auf das Backblech.
  7. Backe die Kekse für etwa 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Drücke nach dem Backen zusätzliche Schokoladenstückchen und Pekannüsse auf die Oberseiten.
  9. Lass die Kekse auf dem Blech für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Kekse nicht zu überbacken, um die perfekte Zähheit zu erhalten.

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