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Zerdrückte Süßkartoffeln

Zerdrückte Süßkartoffeln mit Knoblauchbutter

Zerdrückte Süßkartoffeln mit Knoblauchbutter sind eine köstliche und einfache Beilage für jedes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: International
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 Stück Süßkartoffeln Alternativ Butternusskürbis verwenden
  • 1 Sprühstoß Olivenöl-Spray Alternatives Kochöl ist möglich
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen) Für milchfreie Variante vegane Butter verwenden
  • 4 Zehen Knoblauch (zerdrückt) Frischer Knoblauch ist am besten
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie (gehackt) Alternativ Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Teelöffel Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen
  • 2 Esslöffel Parmesan Nutritional yeast als milchfreie Alternative möglich
Optionales Topping
  • Zusätzliche Petersilie Für frischen Farb- und Geschmacksakzent

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf die höchste Grillstufe vor.
  2. Wasche die Süßkartoffeln gründlich und schneide sie in viertel oder 1,5-Zoll große Stücke.
  3. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Süßkartoffeln für etwa 20–25 Minuten.
  4. Lass die gekochten Süßkartoffeln etwas abkühlen und zerdrücke sie leicht auf einem gefetteten Backblech.
  5. Vermische geschmolzene Butter, zerdrückten Knoblauch und gehackte Petersilie in einer Schüssel und gieße es über die Süßkartoffeln.
  6. Grille die Süßkartoffeln im Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Streue den geriebenen Parmesan darüber und grille für weitere 2–3 Minuten.
  8. Würze die Süßkartoffeln eventuell mit zusätzlichem Salz und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 650mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Kombination aus Knoblauchbutter und Parmesan sorgt für einen unvergesslichen Geschmack.

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