Beginne mit dem Abtropfen der zerknitterten Gurken und tupfe sie mit Papiertüchern trocken.

Nimm die getrockneten Gurken und verteile den Frischkäse gleichmäßig auf der Innenseite jeder Gurke.

Wälze die gefüllten Gurken im Allzweckmehl, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

In einer Schüssel mische das verbleibende Allzweckmehl, die Maisstärke, die kreolische Gewürzmischung und die Paprika. Gib das leichte Bier hinzu und rühre alles gut um.

Erhitze das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 190°C.

Tauche die gefüllten und panierten Gurken in den Bierteig und frittiere sie für 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nimm die frittierte Gurken heraus und lasse sie auf Papiertüchern abtropfen.