Hefe aktivieren: Erwärmen Sie die Milch und kombinieren Sie sie mit dem Zucker und der aktiven Trockenhefe. Lassen Sie die Mischung für ca. 10 Minuten stehen.

Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Salz und Zucker gut vermengen.

Feuchte Zutaten kombinieren: Fügen Sie das Ei, die zerdrückten Bananen und die weiche Butter hinzu. Mischen Sie gründlich.

Hefe-Mischung hinzufügen: Gießen Sie die aktive Hefe-Mischung in die Schüssel und kneten Sie den Teig gut.

Teig gehen lassen: Den gekneteten Teig in eine Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.

Karamellsauce vorbereiten: Die Zutaten für die Karamellsauce in einer Schüssel mischen und in einer Backform verteilen.

Füllung zubereiten: Weiche Butter, braunen Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel kombinieren.

Rollen formen: Teig zu einem Rechteck ausrollen, Füllung und Bananen verteilen. Teig aufrollen und in Stücke schneiden.

Zweites Gehen: Geschnittene Zimtschnecken in die Karamellsauce legen und erneut gehen lassen.

Backen: Ofen auf 175°C vorheizen und Zimtschnecken 32-35 Minuten backen.

Frosting zubereiten: Butter bräunen, abkühlen lassen und mit Frischkäse und Puderzucker mischen.

Frosting auftragen und servieren: Frosting auf die abgekühlten Zimtschnecken geben und warm servieren.