Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und fügen Sie 1 Pfund Tri-farbigen Rotini hinzu. Kochen Sie die Pasta laut Packungsanweisung für etwa 10-11 Minuten, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

In einer großen Schüssel vermengen Sie 1 Tasse italienisches Dressing, den Saft von 2 frischen Zitronen und 1 Tasse geriebenen Parmesankäse. Fügen Sie 1/4 Tasse gehackte Petersilie, Knoblauchpulver, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und Zwiebelpulver hinzu und rühren Sie gut um.

Geben Sie die abgekühlte Pasta in die Schüssel mit dem Dressing und werfen Sie alles gut um, bis die Pasta gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.

Der Salat kann sofort serviert oder für einige Stunden im Kühlschrank gekühlt werden, um die Aromen besser zur Geltung zu bringen.