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Zitronen-Dill-gebackener Kabeljau

Zitronen-Dill-gebackener Kabeljau für gesunde Abende

Zitronen-Dill-gebackener Kabeljau ist ein gesundes, glutenfreies Gericht, das frische Aromen und zarte Textur vereint.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 4 Stücke Kabeljaufilets Substitution: Verwenden Sie auch anderen festen weißen Fisch wie Heilbutt.
  • 2 EL Olivenöl Zum Beträufeln und Kochen.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Optional, aber empfohlen.
  • 1 TL Paprika Optional für zusätzliche Würze.
Für die Soße
  • 200 g Griechischer Joghurt oder saure Sahne Basis der cremigen Soße.
  • 2 EL Mayonnaise Optional für eine extra cremige Soße.
  • 3 EL frischer Dill Substitution: 1 TL getrockneter Dill für 1 EL frischen.
  • 1 EL Zitronensaft Unverzichtbar für den Geschmack.
  • 1 TL Zitronenzest Unverzichtbar für den Geschmack.
  • 1 TL Dijon-Senf Optional.
  • 1 zehe Knoblauch (gehackt) Optional.
Zusätzliche Würze
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken Für eine scharfe Note.
  • 50 g Parmesankäse Optional vor dem Backen bestreuen.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Legen Sie die Kabeljaufilets auf das Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Würzen Sie die Filets mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika.
  3. Backen Sie den Kabeljau für 12 bis 15 Minuten im heißen Ofen, bis die Filets undurchsichtig sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
  4. Mischen Sie in einer Schüssel griechischen Joghurt oder saure Sahne mit Mayonnaise, Dill, Zitronensaft, Zitronenzest, Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer und rühren Sie gut um.
  5. Nehmen Sie den Kabeljau aus dem Ofen und geben Sie die Soße darüber. Garnieren Sie das Gericht mit Zitronenscheiben und servieren Sie sofort.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 220kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Bewahren Sie übrig gebliebenen Kabeljau in einem luftdichten Behälter auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb von zwei Tagen.

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