In einer Schüssel oder einem Glas kombinierst du die Haferflocken, Mandelmilch, Chia-Samen, Protein-Pulver, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Ahornsirup. Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Decke die Schüssel oder das Glas mit Frischhaltefolie ab und stelle es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Idealerweise solltest du die Mischung über Nacht ruhen lassen.

Nimm eine kleine Schüssel und gib die weißen Schokoladenstückchen hinein. Schmelze die Schokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.

Vermenge die geschmolzene Schokolade mit dem weich gewordenen Frischkäse und dem griechischen Joghurt in einer separaten Schüssel.

Nimm die Hafermischung aus dem Kühlschrank und gieße die Schokoladen-Joghurt-Mischung gleichmäßig über die Oats.

Decke das Glas erneut ab und stelle es für eine weitere Nacht in den Kühlschrank, damit die Aromen gut einziehen.

Serviere deine Zitronen-Käsekuchen Overnight Oats mit zerkrümelten Graham-Crackern, Kokosraspeln und frischen Zitronenscheiben.