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Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau

Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau für Einsteiger

Ein einfaches und gesundes Rezept für Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau, perfekt für ein schnelles Abendessen in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 4 Filets Kabeljaufilets (ca. 150 g) alternativ Heilbutt oder Schellfisch verwenden
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter hochwertige Butter für intensiveren Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten des Kabeljaus
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt für Aroma und Tiefe
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft für Säure
  • 1 Teelöffel Zitronenschale verleiht zusätzlichen Zitrusgeschmack
  • Salz und Pfeffer Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer verwenden
  • 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie für frische Note und Farbkick

Equipment

  • große beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Patte die Kabeljaufilets gründlich mit Küchenpapier trocken und würze beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze in einer großen, beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  3. Lege die Kabeljaufilets vorsichtig in die heiße Pfanne und brate sie für 2–3 Minuten auf jeder Seite.
  4. Nimm die Filets aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Reduziere die Hitze und füge die Butter hinzu.
  5. Gib den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter und brate ihn für etwa 30 Sekunden an.
  6. Rühre den Zitronensaft und die Zitronenschale ein und lasse die Sauce für etwa 1 Minute köcheln.
  7. Lege die Kabeljaufilets wieder in die Pfanne und löffle die Sauce großzügig über sie.
  8. Nehme den Kabeljau vom Herd und bestreue ihn mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1FiletCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für die besten Aromen und achte darauf, den Kabeljau nicht zu überladen.

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