Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die tri-colored rotini laut Packungsanweisung für etwa 10-11 Minuten, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

In einer großen Schüssel kombinierst du die italienische Vinaigrette, den frisch gepressten Zitronensaft, den geriebenen Parmesan, die gehackte Petersilie sowie das Knoblauchpulver, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und Zwiebelpulver. Verrühre alles gut.

Füge die abgekühlte rotini Pasta zu der Dressing-Mischung hinzu. Rühre vorsichtig um, bis jede Pasta-Form vollständig mit dem Dressing umhüllt ist.

Wenn möglich, decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank.