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Zitronen-Zucker-Kekse

Zitronen-Zucker-Kekse für den perfekten Sommergenuss

Zitronen-Zucker-Kekse sind der perfekte Genuss für den Frühling und Sommer, zart und mit intensivem Zitronengeschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 100 g Ungesalzene Butter weich
  • 200 g Zucker fein
  • 1 Stück Großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 60 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale
  • 250 g Ungebleichetes Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backsoda
Für die Zitronenglasur
  • 150 g Puderzucker
  • 30 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Vanilleextrakt optional

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Rührschüssel die ungesalzene Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
  3. Füge das Ei, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und mixe gut.
  4. Die trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig einarbeiten.
  5. Forme kleine Bällchen mit einem Esslöffel und setze diese auf das Backblech.
  6. Backe die Kekse für etwa 7 Minuten.
  7. Lass die Kekse auf dem Blech für mindestens 10 Minuten abkühlen.
  8. Mische den Puderzucker mit Zitronensaft für die Glasur.
  9. Trage die Glasur großzügig über die abgekühlten Kekse auf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 5gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Frischer Zitronensaft sorgt für den besten Geschmack. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um ihre zarte Textur zu bewahren.

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