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Zitronen-Zucker-Kekse

Zitronen-Zucker-Kekse leicht gemacht und unwiderstehlich

Dieses Rezept für Zitronen-Zucker-Kekse ist einfach zuzubereiten und bringt eine erfrischende, zesty Note in deine Backkünste.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 115 g Ungesalzene Butter sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; achte darauf, dass sie weich ist für ein einfaches Verrühren.
  • 150 g Zucker bringt die Süße und Struktur für die weiche Konsistenz der Kekse; kann durch Kokoszucker ersetzt werden für einen anderen Geschmack.
  • 1 Stück Großes Ei fungiert als Bindemittel und sorgt für Feuchtigkeit; keine gängigen Ersatzstoffe empfohlen.
  • 1 TL Vanilleextrakt verstößt das Gesamtaroma; kann durch Mandelaroma ersetzt werden für einen anderen Duft.
  • 30 ml Zitronensaft verleiht den Keksen Säure und Geschmack; frischer Zitronensaft ist bevorzugt.
  • Zesten von 1 Stück Zitrone bringt einen starken Zitronengeschmack in die Kekse; kann durch Limettenschale für eine Variation ersetzt werden.
  • 200 g Ungebleichtes Mehl die Hauptzutat für die Struktur; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver sorgt für das Aufgehen und eine zähe Textur; keine direkten Ersatzstoffe empfohlen.
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack; wichtig, aber etwas weniger verwenden für eine natriumarme Diät.
  • 1 TL Natron unterstützt das Aufgehen zusammen mit dem Backpulver.
Für die Zitronenglasur
  • 200 g Puderzucker Hauptbestandteil für Süße und Geschmeidigkeit der Glasur; ohne Maisstärke für eine glattere Glasur verwenden.
  • 15 ml Zitronensaft erschafft die Glasur; frisch ist ideal für den Geschmack.
  • 1 TL Vanille (optional) fügt zusätzliche Geschmacksnuancen hinzu; weglassen für einen rein zitronigen Geschmack.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Sieb
  • Spatel oder Holzlöffel
  • Esslöffel oder Keksportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Ei, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl, Backpulver, Salz und Natron sieben und vorsichtig einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.
  5. Teig mit einem Esslöffel in Kugeln formen und auf das Backblech legen.
  6. Kekse im Ofen für etwa 7 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Kekse aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  8. Puderzucker und Zitronensaft zu einer Glasur vermengen.
  9. Die Glasur über die abgekühlten Kekse gießen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese leckeren Zitronen-Zucker-Kekse sind in der Zubereitung einfach und machen die Küche lebendig – ein wahrhaft himmlisches Rezept.

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