Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Linguine hinzu und kochen Sie sie bis gerade al dente, etwa 8-10 Minuten. Denken Sie daran, ½ Tasse des Pastawassers aufzuheben, bevor Sie die Pasta abgießen.

In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Zitronenschale, den Zitronensaft und das Olivenöl. Geben Sie dann den zerbröselten Feta und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute. Geben Sie den Spargel in die Pfanne und braten Sie ihn für 5-7 Minuten.

In derselben Pfanne schmelzen Sie die Butter. Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Mischen Sie das Mehl mit Wasser und rühren Sie es in die Sauce ein. Kochen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten.

Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die abgetropfte Pasta direkt in die Sauce. Fügen Sie die Feta-Mischung und den angebratenen Spargel hinzu und vermengen Sie alles gut. Servieren Sie die Zitronenfeta-Pasta umgehend.