Zucchini-Fleischbällchen-Sandwiches für jeden Tag

Zucchini-Fleischbällchen-Sandwiches sind eine köstliche und gesunde Option für jedes Mittagessen, perfekt für eine ketogene Ernährung.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Sandwiches

Course: Lunch

Cuisine: Gesund, Keto

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Zucchini-Boote

2 Stück Zucchini mittelgroß und fest

Für die Fleischbällchen

500 g italienische Wurst oder mageres Hackfleisch wie Truthahn oder Hühnchen
1 Stück Ei als Binder
50 g Parmesankäse oder Nährhefe für milchfreie Variante

Für den Belag

200 g Provolone-Käse oder Mozzarella für milderen Geschmack
200 g Keto-Spaghetti-Sauce achte auf zuckerarm oder selbst gemacht

Equipment

Backbleche
Backofen
Topf
Schüssel
Löffel

Method

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 200 °C und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Zucchini der Länge nach teilen und aushöhlen, um kleine Boote zu erstellen.
Zucchini mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Italienische Wurst, Ei und Parmesan in einer Schüssel vermengen und 24 kleine Fleischbällchen formen.
Zucchini und Fleischbällchen auf Backblechen platzieren und 16-18 Minuten backen.
Keto-Spaghetti-Sauce in einem kleinen Topf erhitzen.
Sandwiches zusammenstellen: Sauce auf Zucchini-Hälften geben, Fleischbällchen platzieren und mit Käse belegen.
Sandwiches für 5-7 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Sandwiches sind eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung einzubauen und sind perfekt für Familienessen.

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