In einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist. Fügen Sie das Ei, den Vanilleextrakt und den Pfefferminzextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl mit dem Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Lassen Sie eine Hälfte unverändert und fügen Sie der anderen die rote Gel-Lebensmittelfarbe hinzu.

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie dann einen Teelöffel große Portionen beider Teigsorten, rollen Sie sie zu langen Strängen und drehen Sie sie zusammen.

Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie fest, aber nicht gebräunt sind.