Name: Zimt Kuchen Donuts ohne Hefeteig
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Ingredients: 150 g Zucker (sorgt für die süße Note in den Donuts); 2 TL Backpulver (das treibende Element für fluffige Donuts); 1 TL Zimt (bringt den warmen, aromatischen Geschmack); 0.5 TL Salz (verstärkt den Geschmack); 1 Stück Großes Ei (gibt Struktur und Reichhaltigkeit); 120 ml Milch (sorgt für Feuchtigkeit); 50 g geschmolzene Butter (gesalzen) (verleiht Geschmack und Textur); 200 g Weißes Mehl (Hauptstrukturelement für die Donuts); 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren); 50 g Zimt-Zucker-Beschichtung (zum Wälzen der Donuts)

Der herrliche Duft von frisch gebackenen Zimt Kuchen Donuts ist wie eine Umarmung an einem kühlen Herbsttag. Es gibt einfach nichts Besseres, als den ersten Biss in diese weichen, fluffigen Leckereien – sie sind nicht nur ein Traum aus süßem Zimt und Zucker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten, ganz ohne Hefe. Dieser Rezept zaubert Ihnen im Handumdrehen nicht nur ein angenehmes Lächeln ins Gesicht, sondern macht auch jeden Snack zu einem kleinen Fest. Ich freue mich schon darauf, diese köstlichen Donuts mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen! Möchten Sie auch wissen, wie Sie sich diese warmen, verführerischen Snacks selbst zaubern können?

Warum werden Sie diese Zimt Kuchen Donuts lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine Hefe – perfekte für spontane Backaktionen!
Zimt-Liebe: Der wohltuende Geschmack von Zimt verleiht diesen Donuts eine wunderbare Wärme, die an gemütliche Herbsttage erinnert.
Köstliche Textur: Außen leicht knusprig und innen weich, kombinieren diese Donuts das Beste aus beiden Welten.
Vielfältig: Variieren Sie mit verschiedenen Toppings oder Füllungen, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu kreieren.
Schnelle Zubereitung: In weniger als einer Stunde sind diese schmackhaften Donuts bereit, Ihre Familie und Freunde zu begeistern! Ideal als Snack oder zu einem geselligen Brunch. Wenn Sie weitere Inspiration suchen, entdecken Sie auch unsere Tipps für Backen ohne Hefe!

Zimt Kuchen Donuts Zutaten

• Note: Die perfekten Zutaten für Zimt Kuchen Donuts – schnell und einfach!

Für den Teig

Zucker – sorgt für die süße Note in den Donuts und der Zimt-Zucker-Beschichtung.
Backpulver – das treibende Element, das die Donuts fluffig macht.
Zimt (oder Muskatnuss) – bringt den warmen, aromatischen Geschmack; Muskatnuss kann für einen anderen Gewürzgeschmack verwendet werden.
Salz – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
Großes Ei – gibt Struktur und Reichhaltigkeit im Teig.
Milch – sorgt für Feuchtigkeit und hilft, die Zutaten zu einem Teig zu verbinden.
Geschmolzene Butter (gesalzen) – verleiht Geschmack und sorgt für eine reichhaltige Textur; ungesalzene Butter kann ebenfalls verwendet werden.
Weißes Mehl – ist das Hauptstrukturelement für die Donuts; keine substitutions erforderlich, es sei denn, es gibt diätetische Einschränkungen.

Für die Zubereitung

Pflanzenöl (zum Frittieren) – wird verwendet, um die Donuts zu frittieren; Erdnuss- oder Rapsöl sind vorzuziehen, da sie hohe Rauchpunkte haben.
Zimt-Zucker-Beschichtung – eine Mischung aus Zucker und Zimt zum Wälzen der warmen Donuts.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimt Kuchen Donuts

Step 1: Trockenbestandteile mischen
In einer großen Schüssel Zucker, Backpulver, Zimt (oder Muskatnuss) und Salz gut vermengen. Diese Mischung bildet die Basis für Ihren Teig und sorgt für die perfekte Süße. Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind und keine Klumpen zurückbleiben.

Step 2: Feuchtigkeit hinzufügen
Fügen Sie das große Ei, die Milch und die geschmolzene Butter zu der trockenen Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einer Gabel, bis die Zutaten gut vermischt sind und eine glatte Konsistenz entsteht. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, um zarte Zimt Kuchen Donuts zu erhalten.

Step 3: Teig formen
Geben Sie nach und nach 1,5 Tassen Mehl zur Mischung und rühren Sie weiter, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. Falls nötig, fügen Sie schrittweise weiteres Mehl hinzu, bis der Teig formbar, aber nicht zu klebrig ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur Ihrer Donuts beeinträchtigen könnte.

Step 4: Teig kühlen
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Butter im Teig zu festigen und erleichtert das Ausrollen. Nutzen Sie die Zeit, um Ihre Frittierstation mit Öl und einem Thermometer vorzubereiten.

Step 5: Öl erhitzen
In einem schweren Topf oder einer Fritteuse 5 cm Pflanzenöl auf 180-185 °C erhitzen. Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur konstant bleibt, da dies entscheidend für das perfekte Frittieren Ihrer Zimt Kuchen Donuts ist. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Step 6: Donuts ausstechen
Rollend Sie den kühlen Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 1,5 cm dick aus. Verwenden Sie einen Donut-Ausstecher, um die Donuts und die Frittierlöcher auszustechen. Achten Sie darauf, die Formen dicht nebeneinander zu setzen, um möglichst wenig Teigreste zu erzeugen, die Sie später wieder verwenden können.

Step 7: Frittieren
Legen Sie die Donuts vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Drehen Sie die Donuts mit einer Zange oder einem Schöpflöffel vorsichtig um, sodass sie gleichmäßig bräunen. Das Frittieren ist der Schlüssel, um die perfekte Textur zu erzielen, also bleib am Herd!

Step 8: Abtropfen und Wälzen
Entnehmen Sie die Donuts mit einer Schaumkelle und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Während sie noch warm sind, wälzen Sie die Donuts in der Zimt-Zucker-Beschichtung, damit sie von dieser himmlischen Süße umhüllt werden. Dies sorgt für einen köstlichen ersten Biss, der direkt das Herz erwärmt.

Step 9: Servieren
Servieren Sie die Zimt Kuchen Donuts sofort für den besten Geschmack und die optimale Textur. Sie sind der perfekte Snack oder eine süße Beigabe zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von dem warmen Zimt-Aroma verzaubern!

Zimt Kuchen Donuts im Voraus zubereiten

Diese Zimt Kuchen Donuts sind perfekt für die Vorbereitung, um Ihnen an hektischen Tagen Zeit zu sparen! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und fest in Frischhaltefolie wickeln, um die Frische zu erhalten. Achten Sie darauf, den Teig im Kühlschrank aufzubewahren, damit die Butter fest bleibt und die Konsistenz optimal bleibt. Wenn Sie bereit sind, die Donuts zuzubereiten, rollen Sie den gekühlten Teig aus, stechen Sie die Donuts aus und frittieren Sie sie wie gewohnt. So haben Sie den vollen Geschmack und die flauschige Textur, die Sie sich wünschen, ganz ohne Stress – ein perfekter Genuss zu jeder Tageszeit!

Was passt zu Zimt Kuchen Donuts?

Der köstliche Geschmack von Zimt Kuchen Donuts wird mit diesen perfekten Begleitern noch feierlicher und unvergesslicher.

Frischer Kaffee: Eine warme Tasse Kaffee verstärkt nicht nur den Geschmack der Donuts, sondern sorgt auch für eine herzerwärmende Kombination.
Tee mit Zitrone: Ein duftender Tee mit einem Spritzer Zitrone bringt eine frische Note und ist perfekt für den Nachmittag.
Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis im kleinen Becher sorgt für einen aufregenden Kontrast und schmeckt köstlich mit warmen, frittierten Donuts.
Schlagsahne: Ein Klecks geschlagene Sahne auf Deinem Donut macht den Genuss noch cremiger und verleiht das Gefühl eines besonderen Desserts.
Obstsalat: Frisches Obst bringt eine gesunde, erfrischende Komponente und balanciert die Süße der Donuts wunderbar aus.
Heiße Schokolade: Ein reichhaltiger Becher heißer Schokolade schafft eine himmlische Kombination und ist ideal für weniger hektische Nachmittage im Herbst.
Zimt-Zucker-Röllchen: Für alle Zimt-Liebhaber passen die kleinen Röllchen hervorragend zu den Donuts und bringen das Aroma noch intensiver zur Geltung.

Aufbewahrungstipps für Zimt Kuchen Donuts

Zimmertemperatur: Lagern Sie ungefüllte Zimt Kuchen Donuts bis zu 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Wenn die Donuts gefüllt sind, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Frieren: Vermeiden Sie das Einfrieren, da die Textur der Zimt Kuchen Donuts darunter leiden könnte. Frisch zubereitete Donuts schmecken am besten!

Wiedererwärmen: Sollten Sie Reste haben, können Sie die Donuts kurz in der Mikrowelle aufwärmen, um sie wieder weich und einladend zu machen.

Variationen & Alternativen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Zimt Kuchen Donuts ganz nach Ihrem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um eine köstliche Alternative für Allergiker zu schaffen. Diese glutenfreie Variante kann ebenso fluffig und köstlich sein!
Vegane Version: Ersetzen Sie das Ei durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz, um eine vegane Version zu kreieren. So genießen auch Pflanzenesser den vollen Geschmack!
Palmöl: Für eine gesündere Frittieroption können Sie Kokosöl verwenden. Es bringt einen einzigartigen Geschmack und eine tolle Konsistenz in Ihre Donuts.
Gewürzoption: Experimentieren Sie mit Ingwer oder Piment für eine zusätzliche Geschmacksdimension. Diese Gewürze bringen das herbstliche Aroma richtig zur Geltung!
Fruchtige Note: Fügen Sie eine Handvoll Blaubeeren oder Äpfel in den Teig ein, um eine fruchtige Variation zu erhalten. Diese Ergänzung sorgt für eine saftige Überraschung in jedem Biss!
Schokoladige Versuchung: Tauchen Sie die Donuts in geschmolzene Schokolade nach dem Frittieren und bestreuen Sie sie mit bunten Streuseln. Ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber!
Karamell-Geschmack: Ein kurzer Spritzer Karamellsirup über die warmen Donuts verleiht ihnen einen dekadenten Touch. Kombinieren Sie das mit einer Prise Meersalz für einen aufregenden Kontrast!
Zimt-Variationen: Spielen Sie mit verschiedenen Zimtarten, wie Cassia oder Ceylon, um den einzigartigen Geschmack Ihrer Donuts zu beeinflussen. Die Wahl des Zimts kann den ganzen Genuss verändern!

Aber vergessen Sie nicht, dass diese Donuts am besten frisch serviert und mit einer Tasse Ihres Lieblingsgetränks genossen werden! Wenn Sie Anregungen für verschiedene Getränke brauchen, schauen Sie sich gerne unsere Tipps zum Servieren von Gebäck an.

Expert Tips für Zimt Kuchen Donuts

Temperatur Check: Verwenden Sie ein Candy-Thermometer, um die Öltemperatur präzise bei 180-185 °C zu halten; dies ist entscheidend für perfekte Frittierergebnisse.
Teignicht Überarbeiten: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, wenn Sie die feuchten Zutaten hinzufügen. So bleiben die Zimt Kuchen Donuts schön zart.
Kühlen ist Wichtig: Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, sodass die Butter fest wird und das Ausrollen erleichtert wird.
Teigfertigkeit: Wenn der Teig zu klebrig erscheint, fügen Sie schrittweise zusätzliches Mehl in kleinen Mengen hinzu, um eine handhabbare Konsistenz zu erreichen.
Frisch Genießen: Diese Donuts schmecken am besten direkt nach dem Frittieren. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, wenn Sie welche übrig haben, aber genießen Sie sie frisch!

Zimt Kuchen Donuts Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für Zimt Kuchen Donuts aus?
Achten Sie darauf, frischen Zimt zu verwenden, da alte Gewürze an Geschmack verlieren. Das Mehl sollte ebenfalls frisch sein und keine Klumpen aufweisen. Verwenden Sie große Eier für die beste Bindung des Teiges, und stellen Sie sicher, dass die Milch Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den trockenen Zutaten verbindet.

Wie lagere ich die Zimt Kuchen Donuts richtig?
Ungefüllte Zimt Kuchen Donuts können bis zu 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Füllen Sie sie vor dem Lagern mit Sahne oder ähnlichem, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf; so bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, dass die Donuts vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um Kondenswasser zu vermeiden.

Kann ich Zimt Kuchen Donuts einfrieren?
Ich empfehle, die Zimt Kuchen Donuts nicht einzufrieren, da sie ihre köstliche, fluffige Textur verlieren können. Falls Sie sie doch einfrieren möchten, wickeln Sie sie individuell in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar. Lassen Sie sie nach dem Auftauen auf Zimmertemperatur kommen und wärmen Sie sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle auf.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig beim Kneten zu klebrig ist, fügen Sie peu à peu mehr Mehl hinzu, jeweils einen Esslöffel, bis der Teig handhabbar wird. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur Ihrer Zimt Kuchen Donuts beeinträchtigen könnte. Überarbeiten Sie den Teig nicht, um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten.

Gibt es spezielle Überlegungen für Allergien?
Bei Allergien sollten Sie auf die Inhaltsstoffe achten. Dieses Rezept enthält glutenhaltiges Getreide (Weißes Mehl) und Milchprodukte. Für glutenfreie Alternativen können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Falls jemand Allergien hat, wie z.B. gegen Eier, können Sie diese durch Apfelmus oder Bananenpüree ersetzen – es funktioniert großartig in vielen Backrezepten!