Name: Steak Ofenkartoffel mit cremiger Käsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4 Stück Russet Kartoffeln (oder Süßkartoffeln); 2 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz (nach Geschmack); 500 g Steak (z.B. NY Strip, Ribeye, Sirloin) (zarte Stücke); 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 1 TL Frischer Rosmarin (oder getrockneter Rosmarin); 50 g Ungesalzene Butter (oder gesalzene Butter); 40 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl); 500 ml Vollmilch (oder pflanzliche Milch); 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Worcestershiresauce; 1 EL Vorbereiteter Meerrettich (nach Geschmack); 1 TL Knoblauchpulver; 1 Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack); 200 g Scharfer Cheddar-Käse (oder andere Käsesorten)

“Du wirst es nicht glauben, aber manchmal können ein paar simple Zutaten wahre Gaumenfreuden zaubern! Bei meiner Steak Ofenkartoffel vereinen sich zarte Steakstücke und fluffige Kartoffeln, gekrönt von einer köstlichen, horseradisch Cheddarsauce. Diese Kombination begeistert nicht nur den Gaumen, sondern ist auch ein echter Seelenschmeichler und perfekt für jeden Anlass. Mit einer schnellen Zubereitung und dem Extra an Komfort schafft dieses Gericht ganz mühelos gesellige Abende oder herzliche Familienessen. Bist du bereit, dein nächstes kulinarisches Meisterwerk zu entdecken?”

Warum wirst du diese Ofenkartoffel lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist blitzschnell und erfordert keine speziellen Kochkünste. Du benötigst nur einige Grundzutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast.

Herzhaftes Aroma: Die Kombination aus zarten Steakstücken und cremiger Käse-Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verwöhnt.

Vielseitigkeit: Du kannst die Ofenkartoffel ganz nach deinem Geschmack anpassen – probiere verschiedene Käsesorten oder füge zusätzliche Toppings wie knusprigen Speck oder gebratene Pilze hinzu!

Perfekte Textur: Die knusprige Kartoffelschale kombiniert sich wunderbar mit der weichen, fluffigen Füllung und der satten Käse-Sauce, die das Gericht zu einem echten Genuss macht.

Zeitersparnis: In weniger als einer Stunde kannst du ein herzhaftes Hauptgericht auf den Tisch bringen, das deine Familie und Freunde begeistern wird.

Geselligkeit: Ideal für ein gemütliches Dinner, bei dem du dich nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf die Verbindung mit deinen Liebsten konzentrieren kannst. Du wirst sicherlich auch für die nächsten Gelegenheiten auf die besten Rezeptideen zurückgreifen wollen!

Steak Ofenkartoffel Zutaten

• Hier sind die notwendigen Zutaten, um diese köstliche Steak Ofenkartoffel zuzubereiten:

Für die Kartoffeln

Russet Kartoffeln – Ideal für eine fluffige Textur nach dem Backen; substituiere durch Süßkartoffeln für eine süßere Note.
Olivenöl – sorgt für eine knusprige Schale; kann durch jedes andere Pflanzenöl ersetzt werden.
Meersalz – verstärkt den Geschmack der Kartoffeln; verwende grobes Salz, wenn nötig.

Für das Steak

Steak (z.B. NY Strip, Ribeye, Sirloin) – bietet die Hauptproteinquelle; wähle zarte Stücke für das beste Ergebnis.
Knoblauch – verleiht dem Steak aromatische Tiefe; ersetze bei Bedarf durch Knoblauchpulver.
Frischer Rosmarin – sorgt für einen aromatischen Kräutergeschmack; kann durch getrockneten Rosmarin oder andere Kräuter ersetzt werden.

Für die Käse-Sauce

Ungesalzene Butter – essenziell für die Käse-Sauce; nutze gesalzene Butter und passe das Salz an, wenn nötig.
Allzweckmehl – dient als Verdickungsmittel; ersetze durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Option.
Vollmilch – kreiert eine cremige Käse-Sauce; substituiere durch Sahne oder pflanzliche Milch für verschiedene Geschmäcker.
Dijon-Senf – bringt eine angenehme Säure in die Sauce; gelber Senf kann ersetzt werden, wenn es milder sein soll.
Worcestershiresauce – sorgt für Umami-Geschmack; kann weggelassen oder durch eine vegane Version ersetzt werden.
Vorbereitetes Meerrettich – verleiht der Sauce eine würzige Note; reduziere die Menge für weniger Schärfe oder nutze scharfen Senf.
Knoblauchpulver und Cayennepfeffer – verstärken das Geschmacksprofil der Käsesoße; passe die Mengen je nach Schärfewunsch an.
Scharfer Cheddar-Käse – Schlüsselbestandteil der Käsesoße für eine glatte Textur; probiere andere Käsesorten wie Gouda oder Pepper Jack aus.

Jetzt bist du bereit, deine Steak Ofenkartoffel zuzubereiten und ein herzhaftes, wohlschmeckendes Gericht zu kreieren!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Steak Ofenkartoffel mit cremiger Käsoße

Step 1: Kartoffeln vorbereiten
Wasche die Russet-Kartoffeln gründlich und trockne sie ab. Steche sie mehrmals mit einer Gabel ein, um Dampf entweichen zu lassen. Reibe sie dann mit Olivenöl ein und bestreue sie großzügig mit Meersalz. Diese Schritte gewährleisten eine knusprige Schale für deine Steak Ofenkartoffel.

Step 2: Kartoffeln backen
Lege die vorbereitet Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (375 °F) für etwa 60 Minuten. Die Kartoffeln sind fertig, wenn ihre Schale goldbraun und knusprig ist und sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.

Step 3: Steak schneiden und würzen
Während die Kartoffeln im Ofen sind, schneide das Steak in 2,5 cm große Würfel. Würze die Steakstücke großzügig mit Salz und Pfeffer. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um die Aromen bei der Zubereitung der Steak Ofenkartoffel zu intensivieren.

Step 4: Steak anbraten
Erhitze eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib etwas Öl hinzu und füge die gewürzten Steakwürfel in die heiße Pfanne. Brate die Steakstücke für etwa 3-4 Minuten, bis sie gut gebräunt sind, dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Step 5: Knoblauchbutter zubereiten
Füge nun die ungesalzene Butter, den gehackten Knoblauch und den frischen Rosmarin zu der Pfanne mit dem Steak hinzu. Sauté die Mischung für 1-2 Minuten, bis der Knoblauch duftet und leicht goldbraun ist. Diese Knoblauchbutter wird den Steakstücken ein köstliches Aroma verleihen.

Step 6: Käsesoße vorbereiten
In einem separaten Topf schmelze etwas Butter bei mittlerer Hitze. Rühre das Allzweckmehl ein und koche es für eine Minute, um eine Mehlschwitze herzustellen. Gieße langsam die Vollmilch dazu und rühre konstant, bis die Mischung dicker wird und eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Step 7: Käse und Gewürze hinzufügen
Füge den Dijon-Senf, den vorbereiteten Meerrettich, die Worcestershiresauce, das Knoblauchpulver und den Cayennepfeffer in die Käsesoße ein. Rühre anschließend den scharfen Cheddar-Käse ein, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist. Diese Käsesoße wird das Herzstück deiner Steak Ofenkartoffel sein.

Step 8: Anrichten
Sobald die Kartoffeln fertig gebacken sind, schneide sie vorsichtig auf und drücke die Seiten etwas auseinander, um eine Tasche zu formen. Fülle jede Kartoffel großzügig mit den gebratenen Steakstücken und drizzel dann die cremige Käsesoße darüber. Garniere das Ganze nach Belieben mit frischen Schnittlauch und genieße deine Steak Ofenkartoffel!

Meal Prep für deine Steak Ofenkartoffel

Die Steak Ofenkartoffel eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Russet Kartoffeln bereits bis zu 24 Stunden vor dem Backen vorbereiten, indem du sie wäschst, mit Öl einreibst und mit Meersalz bestreust – so hast du am nächsten Tag weniger Arbeit. Die Steakwürfel können ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus gewürzt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen intensiv zu halten. Wenn du bereit bist zu servieren, backe die Kartoffeln wie gewohnt und brate das Steak frisch an, bevor du die cremige Käse-Sauce zubereitest. Diese Methode sorgt dafür, dass die Qualität und der Geschmack der Steak Ofenkartoffel erhalten bleiben, und hilft dir, stressfrei zu genießen!

Variationen & Substitute

Entdecke viele kreative Spielarten für deine Steak Ofenkartoffel! Hier sind einige spannende Ideen, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.

Dairy-Free: Nutze pflanzliche Milch und veganen Käse für eine milchfreie Version ohne Abstriche beim Geschmack.
Spicy Twist: Füge gehackte Jalapeños oder einen Schuss scharfe Sauce zur Käsesoße hinzu, um das Gericht schärfer zu machen. So sorgt das Extra an Schärfe für einen aufregenden Kick!
Vegetarische Option: Ersetze das Steak durch gebratene Champignons oder Tofu, um eine ebenso schmackhafte, vegetarische Variante zu genießen. Auch hier gilt: Wer auf seine Ernährung achtet, ist hier bestens bedient!
Herzhafter Genuss: Ergänze die Füllung mit knusprigem Speck oder karamellisierten Zwiebeln für zusätzliches Aroma und Textur. Diese Variationen machen die Steak Ofenkartoffel noch reichhaltiger.
Gourmet-Option: Probiere verschiedene Käsesorten wie Brie oder Blauschimmelkäse für eine verfeinerte Käsesoße, die deinen Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Nussige Note: Röste einige Pinienkerne oder Walnüsse und streue sie über das fertige Gericht für einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack.
Süßkartoffel-Version: Ersetze die Russet Kartoffeln ganz durch Süßkartoffeln, was eine köstlich süße und gesunde Alternative ergibt. Diese Knollen sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.
Aromatische Kräuter: Ersetze die frischen Kräuter durch getrocknete Varianten oder mische verschiedene Kräuter wie Thymian und Oregano in die Käsesoße für eine spannende aromatische Tiefe.

Jede dieser Variationen bietet die Möglichkeit, die Steak Ofenkartoffel zu personalisieren und somit neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Probiere deine Favoriten aus und finde die perfekte Mischung! Vielleicht hast du auch Lust auf weitere tolle Gerichte? Schau dir mal diese leckeren Rezepte an!

Lagerung und Einfrieren der Steak Ofenkartoffel

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Steak Ofenkartoffeln in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich bis zu 2-3 Tage frisch, ohne dass die Aromen verloren gehen.

Einfrieren: Für langfristige Lagerung kannst du die gefüllten Kartoffeln einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Kartoffeln entweder im Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten erhitzen oder in der Mikrowelle für 5-7 Minuten, bis sie durchgeheizt sind.

Tipp: Um die beste Textur zu erhalten, friere die Steak Ofenkartoffeln ohne die Käse-Sauce ein. Bereite die Sauce frisch zu, wenn du die Kartoffeln servierst.

Was passt gut zur Steak Ofenkartoffel?

Du möchtest ein schmackhaftes Menü zusammenstellen, das deine Steak Ofenkartoffel perfekt ergänzt. Hier sind einige köstliche Ideen, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgen werden.

Frischer grüner Salat: Ein leichter, knackiger Salat bringt Frische in das herzhaft-cremige Gericht und sorgt für einen angenehmen Kontrast.
Röstgemüse: Gebratenes Gemüse wie Karotten, Paprika und Zucchini ist nicht nur farbenfroh, sondern ergänzt die Aromen der Steak Ofenkartoffel wunderbar.
Knoblauchbrot: Knuspriges Knoblauchbrot ist der perfekte Begleiter, um die köstliche Käsesoße aufzutunken und die Mahlzeit abzurunden.
Bier oder Rotwein: Ein kühles, erfrischendes Bier oder ein vollmundiger Rotwein harmoniert hervorragend mit dem herzhaften Geschmack des Steaks und der Käsesoße.
Dessert mit Schokoladengeschmack: Ein schokoladiger Nachtisch, wie Schokoladenmousse oder Brownies, sorgt für einen süßen Abschluss und rundet das Menü gelungen ab.
Eisgekühlte Limonade: Eine erfrischende Limonade bietet eine angenehme Säure, die den Geschmack des Steak Ofenkartoffel Gerichts ausgleicht und das Gesamtbild perfektioniert.

Expertentipps für die beste Steak Ofenkartoffel

Richtige Kartoffelwahl: Verwende am besten Russet Kartoffeln, da sie beim Backen schön fluffig werden. Süßkartoffeln sind eine gesündere und süßere Alternative.
Steak richtig anbraten: Erhitze die Pfanne gut, bevor du das Steak hinzufügst, um eine schöne Kruste zu erzielen. Überfülle die Pfanne nicht, damit das Fleisch gleichmäßig bräunt.
Käsesoße cremig halten: Reibe den Käse selbst und verwende ihn anstelle von Fertigprodukte, um ein Klumpen zu vermeiden.
Baking Time beachten: Die Backzeit der Kartoffeln hängt von deren Größe ab. Stelle sicher, dass sie leicht mit einer Gabel durchstochen werden können, bevor du sie herausnimmst.
Kreative Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Feta, um deiner Steak Ofenkartoffel einen neuen Geschmack zu verleihen.
Resteverwertung: Bewahre übrig gebliebene Zutaten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt die Textur der Steak Ofenkartoffel erhalten.

Steak Ofenkartoffel Rezept FAQs

Wie wähle ich die reifen Kartoffeln aus?
Such dir festere Russet Kartoffeln ohne äußere Mängel aus. Vermeide Kartoffeln mit grünen Stellen oder dunklen Flecken, da diese Bitterkeit verursachen können.

Wie lagere ich die übrig gebliebenen Steak Ofenkartoffeln?
Bewahre die übrig gebliebenen Steak Ofenkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Kann ich Steak Ofenkartoffeln einfrieren?
Ja, du kannst die gefüllten Kartoffeln erstmals einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Für die beste Textur solltest du die Käsesoße separat zubereiten und erst beim Servieren hinzufügen.

Was kann ich tun, wenn die Käse-Sauce Klumpen hat?
Um Klumpen in der Käsesoße zu vermeiden, solltest du den Käse frisch reiben und nicht aus dem Fertigpack kaufen. Wenn du schon Klumpen hast, kannst du die Sauce mit einem Schneebesen kräftig durchrühren oder sie vorsichtig pürieren, um sie wieder glatt zu bekommen.

Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Käsesoße dick zu machen, und die Milch durch nicht-dairy Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen. Stelle sicher, dass du auch die Worcestershiresauce durch eine vegane Variante ersetzt, um allergische Reaktionen zu vermeiden.

Ist dieses Gericht für Haustiere geeignet?
Leider sind die Steak Ofenkartoffeln nicht für Haustiere geeignet, da sie reich an Gewürzen, Butter und Käse sind, die ungesund für Hunde oder Katzen sein können. Achte darauf, dass deine Tiere nicht mit dem Essen in Kontakt kommen.