Name: Zuckerstangen-Kekse für die perfekten Feiertage
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Ingredients: 250 g ungesalzene Butter (weiche Butter); 200 g Puderzucker; 1 Stück Ei; 2 TL Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt); 1 TL Pfefferminzextrakt; 500 g Allzweckmehl (glutenfreies Mehl möglich); 1 Prise Salz; 1 TL Gel Lebensmittelfarbe (für rote Färbung); 50 g Zucker oder Glasur; nach Belieben Zertifikate mit Minze oder Schokolade

Mit einem verführerischen Duft von frisch gebackenem Gebäck bemerkte ich, wie sich die festliche Stimmung in meiner Küche verbreitete. Genau in diesem Moment wusste ich, dass ich die magischen Zuckerstangen-Kekse backen musste, die meine Weihnachtszeit zu etwas ganz Besonderem machen. Diese Kekse, eine harmonische Mischung aus zartem Vanille- und rotem Teig, sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Festschmaus, der Groß und Klein verzaubert. Wenn die süße Pfefferminz-Note in der Luft liegt, weiß ich, dass es nicht nur um den Geschmack, sondern auch um die gemeinsame Zeit mit Familie und Freunden geht. Versprochen: Diese Kekse sind perfekt zum Teilen oder Verschenken und bringen eine nostalgische Freude in jede Weihnachtsfeier! Welche kreativen Variationen werdet ihr ausprobieren?

Warum sind Zuckerstangen-Kekse so beliebt?

Einfachheit: Dieses Rezept ist kinderleicht und benötigt nur wenige Zutaten, die oft schon in Ihrer Küche vorhanden sind. Festlicher Geschmack: Die Kombination aus Vanille und Pfefferminz bringt Urlaubsfreuden direkt auf den Teller und lässt jeden Biss unvergesslich werden. Perfekte Gäste: Diese Kekse sind ein absoluter Publikumsliebling – jeder wird sie lieben, egal ob bei einer Weihnachtsfeier oder als Geschenk. Vielfältige Möglichkeiten: Experimentieren Sie mit Toppings oder genießen Sie sie pur; die Zuckerstangen-Kekse passen sich jedem Anlass an! Schnelle Zubereitung: In kürzester Zeit haben Sie ein köstliches Gebäck gezaubert, das den Stress der Feiertage vergessen lässt. Holen Sie sich auch Ideen für ähnliche Rezepte in meinen anderen Posts über Kekse für die Feiertage.

Zuckerstangen-Keks Zutaten

• Diese Zutaten sorgen dafür, dass Ihre Zuckerstangen-Kekse besonders festlich und schmackhaft werden!

Für den Teig
• Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; verwenden Sie ungesalzene Butter für bessere Kontrolle über die Süße.
• Puderzucker – trägt zur Süße und einer glatten Textur bei; Sie können auch normalen Zucker verwenden, aber die Textur könnte sich leicht ändern.
• Ei – bindet die Zutaten und sorgt für die Struktur der Kekse.
• Vanilleextrakt – verstärkt die Süße und fügt Geschmacksnuancen hinzu; verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
• Pfefferminzextrakt – verleiht den Keksen ihren festlichen Pfefferminzgeschmack; für eine abweichende Note kann auch Mandelextrakt verwendet werden.
• Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; glutenfreies Mehl kann als Ersatz genutzt werden.
• Salz – balanciert die Süße aus und hebt den Geschmack hervor.
• Gel Lebensmittelfarbe – wird verwendet, um den Teig rot zu färben und sorgt für eine visuelle Anziehung; flüssige Lebensmittelfarbe kann den Teig klebriger machen.

Für die Deko
• Zucker oder Glasur – für extra Glanz und Süße; fügen Sie es vor dem Backen hinzu für einen festlichen Look.
• Zertifikate mit Minze oder Schokolade – um den Keksen eine zusätzliche Geschmacksrichtung zu verleihen.

Diese Zutaten sorgen dafür, dass die Zuckerstangen-Kekse nicht nur köstlich, sondern auch ein absoluter Hingucker werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zuckerstangen-Kekse

Step 1: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist. Fügen Sie das Ei, den Vanilleextrakt und den Pfefferminzextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Diese Basis gibt den Zuckerstangen-Keksen ihren köstlichen Geschmack.

Step 2: Trockenbestandteile kombinieren
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl mit dem Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, da der Teig sonst zäh werden kann – das ist der Schlüssel zu zarten Zuckerstangen-Keksen.

Step 3: Teig färben
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Lassen Sie eine Hälfte unverändert und fügen Sie der anderen die rote Gel-Lebensmittelfarbe hinzu, um sie lebhaft zu färben. Kneten Sie den Teig gut durch, damit die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Wickeln Sie beide Teigportionen in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank, um die Handhabung zu erleichtern.

Step 4: Kekse formen
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie dann einen Teelöffel große Portionen beider Teigsorten, rollen Sie sie zu langen Strängen und drehen Sie sie zusammen. Formen Sie die Teile zu einer typischen Zuckerstangenform, indem Sie die Enden leicht biegen und auf das Backblech legen.

Step 5: Backen
Die Zuckerstangen-Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie fest, aber nicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, dass sie weich bleiben, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen, damit sie vollständig auskühlen können.

Variationen der Zuckerstangen-Kekse

Entdecken Sie verschiedene Möglichkeiten, um diese festlichen Zuckerstangen-Kekse nach Ihrem Geschmack zu individualisieren und noch verführerischer zu gestalten!

Dunkel Schokoladig: Tauchen Sie die Kekse in geschmolzene dunkle Schokolade für einen perfekten Geschmackskontrast. Der reichhaltige Schokoladengeschmack harmoniert großartig mit der Pfefferminz-Note.
Zuckerkristall-Topping: Bestreuen Sie die Kekse vor dem Backen mit buntem Zuckerkristall für eine glitzernde Optik und zusätzlichen Crunch. Diese kleine zusätzliche Süße lockt das Auge und den Gaumen!
Almond Twist: Ersetzen Sie den Pfefferminzextrakt durch Mandelextrakt für ein einzigartiges Aroma. Die nussigen Untertöne machen diese Kekse zu einem neuen Festtagsfavoriten.
Zitrusfrische: Fügen Sie in die Vanille-Teighälfte etwas frische Orangenschale hinzu, um einen spritzigen Akzent zu setzen. Diese Kombination bringt eine erfrischende Note in das süße Gebäck.
Karamell-Füllung: Kreieren Sie eine kleine Mulde in der Mitte des Kekses und fügen Sie Karamellsoße hinzu, bevor Sie ihn backen. Dies sorgt für eine köstliche, klebrige Überraschung im Inneren.
Scharfe Note: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder gemahlenen Ingwer in den Teig, um einen unerwarteten Kirschgeschmack zu erzielen. Diese Kombination aus Süße und Würze begeistert jeden.
Pfefferminz Stückchen: Fügen Sie grob gehackte Pfefferminzbonbons in den Teig ein für extra Frische und ein knuspriges Element. Jeder Biss wird zu einem Fest der Aromen!

Experimentieren Sie mit diesen Variationen und finden Sie Ihre persönlichen Favoriten. Vergessen Sie nicht, sich auch meine anderen festlichen Rezeptideen anzusehen, um die Feiertage noch süßer zu gestalten!

Was passt zu Zuckerstangen-Keksen?

Mit diesen köstlichen Zuckerstangen-Keksen, die du frisch aus dem Ofen nimmst, bereitest du deine Festtage perfekt vor.

Pfefferminz-Kakao: Dieser süße, heiße Kakao verstärkt den Minzgeschmack und wärmt dich in der kalten Jahreszeit auf. Ideal für gemütliche Nachmittage mit der Familie.
Eierlikör-Latte: Diese cremige Kombination aus Kaffee und Eierlikör passt perfekt zu den Keksen und sorgt für einen festlichen Kick.
Fruchtiger Obstsalat: Ein frischer Obstsalat bringt eine erfrischende Note, die die Süße der Kekse wunderbar ausgleicht und die Festlichkeit unterstreicht.
Glühwein: Der würzige Glühwein verbindet sich herrlich mit der Pfefferminze und macht die Keksrunde zu einem besonderen Erlebnis.
Vanilleeis: Die Kälte und Cremigkeit des Vanilleeises setzen einen perfekten Kontrast zu den warmen Keksen und erzeugen eine himmlische Kombination.
Schokoladen-Dip: Ein warmer Schokoladendip bringt extra Süße und eine köstliche Geschmackstiefe, die jeden Biss zu einem Hochgenuss macht.
Zuckerguss: Ein Spritzer süßer Glasur auf den Keksen fügt eine festliche Note hinzu und macht sie noch verlockender.

Nützliche Tipps für Zuckerstangen-Kekse

Farbe wählen: Verwenden Sie Gel-Lebensmittelfarbe für kräftige, gleichmäßige Farbtöne ohne den Teig zu verwässern.
Teig kühlen: Kühlen Sie den Teig vor dem Formen, um die Handhabung zu erleichtern und ein Festkleben zu vermeiden.
Kekse gleichmäßig formen: Arbeiten Sie in kleinen Portionen, um eine einheitliche Zuckerstangenform zu erhalten und die Struktur des Teigs zu bewahren.
Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie den Backvorgang genau; die Kekse sollten fest, aber noch weich im Inneren sein, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Zucker hinzufügen: Bestreuen Sie die Kekse vor dem Backen mit Zucker oder Glasur für einen extra festlichen Glanz und Geschmack.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit Toppings und Füllungen, um Ihre Zuckerstangen-Kekse einzigartig und noch schmackhafter zu machen.

Zuckerstangen-Kekse im Voraus zubereiten

Die Zuckerstangen-Kekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, um hektischen Feiertagen entgegenzukommen! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und dann in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren, um die Qualität zu sichern. Das Färben des Teiges kann ebenfalls im Voraus erfolgen; einfach beide Teigteile kühlen, bis sie fest sind. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor, formen Sie die Kekse nach Anleitung und backen Sie sie für 8-10 Minuten. So genießen Sie köstliche, frisch gebackene Zuckerstangen-Kekse mit minimalem Aufwand – ein echter Gewinn für jede stressige Woche!

Aufbewahrung und Einfrieren von Zuckerstangen-Keksen

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Zuckerstangen-Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um sie bis zu 1 Woche frisch zu halten.

Kühlschrank: Im Kühlschrank können die Kekse bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Einfrieren: Sie können die Zuckerstangen-Kekse bis zu 3 Monate einfrieren. Legen Sie sie in Schichten mit Backpapier in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie servieren. Sie schmecken frisch gebacken oder leicht erwärmt besonders lecker!

Zuckerstangen-Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Zuckerstangen-Kekse aus?
Achten Sie darauf, dass Sie frische, hochwertige Zutaten verwenden. Für die Butter empfehle ich, ungesalzene butter zu nutzen, damit Sie die Süße besser kontrollieren können. Wählen Sie reinen Vanilleextrakt für einen intensiveren Geschmack. Wenn Sie Lebensmittel färben, verwenden Sie Gel-Lebensmittelfarbe, um die gewünschte Farbtiefe zu erreichen, ohne die Konsistenz des Teigs zu verändern.

Wie lange kann ich die Zuckerstangen-Kekse aufbewahren?
Sie können die Zuckerstangen-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 1 Woche frisch halten. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, bleiben sie etwa 2 Wochen frisch. Achten Sie darauf, die Kekse gut zu verpacken, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Wie friere ich die Zuckerstangen-Kekse richtig ein?
Um die Zuckerstangen-Kekse einzufrieren, platzieren Sie sie in einer luftdichten Verpackung, getrennt durch Schichten von Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Das Auftauen erfolgt ganz einfach: Lassen Sie die gefrorenen Kekse bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, kann das daran liegen, dass er nicht ausreichend gekühlt wurde. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Bei Bedarf können Sie auch ein wenig zusätzliches Mehl einkneten, um die Struktur zu verbessern, aber achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, um die zarte Konsistenz zu erhalten.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für Zuckerstangen-Kekse?
Ja, da diese Zuckerstangen-Kekse Eier und Milchprodukte enthalten, sind sie möglicherweise nicht für vegane oder laktoseintolerante Personen geeignet. Ich empfehle, pflanzliche Butter und Ei-Alternativen zu verwenden, wenn Sie eine vegane Variante zubereiten möchten. Achten Sie außerdem darauf, Ihre Zutaten auf Allergene zu überprüfen, insbesondere wenn Sie sie als Geschenke verwenden.